Beer Blog Info. Финское пиво

С начала XX века производство и продажа пива в Финляндии стало государственной монополией, здесь существует четыре концерна, выпускающих пиво, среди них самым крупным является Hartwal l, изготовляющий одно из любимых финских сортов пива Lapin Kulta»(Золото Лапландии) .

Ныне этот концерн - лидер, объединившись со шведской компанией «Pripps» и русской «Балтикой», они вместе и производят несколько сортов финского и другие известные сорта пива.

Это пример того, что уже ищет самый опытный клиент, а также результат того, что он наблюдал в таких странах, как Испания, Бразилия или Чехия: Вы многому научитесь у других, особенно новых методов производства и новых вкусов. В этом секторе много странных солодов, вкусы которых меняются, когда вы пробуете новости здесь или там.

Поэтому он признается, что «нужно думать о питьевой способности каждого пива», то есть играть музыку, которую ценит клиент. Питьевое пиво сливается и избегает другого заболевания! Это относится к любителям пива, которые хотели обоснованное оправдание выпить свое тихое пиво. Согласно исследованиям, проведенным специалистами здравоохранения и исследователями в разных уголках мира, пивные слизи! И это может снизить уровень холестерина, предотвратить болезнь Альцгеймера и бороться с гриппом.

Еще в 1818 году русским купцом было куплено право, а впоследствии и разрешение на строительство завода по изготовлению пива, и день, когда русский купец получил это разрешение, стало праздником пива, которое ежегодно отмечается как День финского пива. Имя этого промышленника - Николай Синебрюхов, а пиво, производное от его имени, называется Коff .

Дежурные животы всегда обвиняют пиво в том, что он увеличивает живот. Однако в испанском исследовании говорится, что ежедневное употребление пива предотвращает увеличение веса, в дополнение к предотвращению диабета, высокого кровяного давления и проблем с сердцем. Но исследователи из Барселонского университета утверждают, что преимущества гарантируются, выпивая только одну чашку в день.

Нам удалось изгнать некоторые мифы. Мы знаем, что пиво не виновато в ожирении, так как оно содержит около 200 калорий на чашку, как кофе с целым молоком, - сказала д-р Роза Ламуэла. Опрос проводился с 249 мужчинами и женщинами старше 57 лет. И это также показывает, что откормщики, по сути, являются жирными закусками, которые обычно сопровождают пиво, как соленые и жареные. И они предупреждают, что умеренная привычка пить пиво должна быть связана со здоровой диетой и регулярными упражнениями.

Пивоваренные заводы фирмы Sinebrychoff (Синебрюхофф) есть в финской столице Хельсинки, Тампере, Пори и Керава.

Но есть и такие, кто предпочитает пиво «Karhu» (Медведь) , другие «Каrjala» (Карелия) или Olvi (Олви) . Есть и полные противники финского пива и склоняются к немецкому или чешскому, но почему-то и финское расходится довольно быстро, покупают и сторонники, и критики финского пива. Ни один праздник, ни одна сауна не обходятся в Финляндии без пива.

По словам эндокринолога Карлоса Виласы, исследование усиливает преимущества напитка на основе ячменя с низким содержанием алкоголя. Пиво имеет низкий гликемический индекс и состоит из мощных элементов, таких как антиоксиданты, фолиевая кислота, железо, минералы и витамины, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, улучшают уровень хорошего холестерина и предотвращают образование камней в почках, стимулируя мочевой поток,, объясняет доктор.

Еще одно преимущество: согласно финскому исследованию пиво может снизить риск развития камней в почках на 40%. Но вам нужно выпить в меру, чтобы получить преимущества. В избытке пиво может нести ответственность за усугубление картины. По мнению исследователей, женщины должны потреблять пищу.

Финны любят свои отечественные сорта. Вот характерное высказывание: «если говорить об отечественных сортах пива, то лучшее - это Urho , потом Legenda , Karhu , Lapin Kulta , Karjala , а затем Koff »

Другой финский любитель пива к этому списку добавляет «Vaalea Kuohu» и «Saimaan Panimon Marsalkka» . Хочется обратить внимание, что сорта пива названы в честь и президента Урхо Кекконена, и маршала Маннергейма, и именем легендарного заводчика Николая Синебрюхова…

Для мужчин идеальным является потребление до двух банок в день. Согласно исследованиям Университета Эстремадуры в Испании, седативный эффект пива может быть идеальным для лечения бессонницы и расстройств, связанных со сном. Для ученых просто следуйте рекомендациям ежедневной программы для женщин и двух для мужчин.

Предотвращает начало сердечно-сосудистых заболеваний. Когда уровни сравниваются с людьми, которые часто пьют вино, концентрация витамина в два раза выше. Исследование из Центра сердечно-сосудистых исследований в Барселоне, Испания, показало, что пиво оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему, уменьшая рубцы в сердце, вызванные острым инфарктом миокарда. Помогает контролировать холестерин.

Все сорта изготовляются на чистейшей финской воде, солод для пива изготовляет старейшая финская компания в «Lahden Polttimo» , которой более 100 лет и которая производит солод, а также пивные дрожжи, что дает возможность для любителей изготовлять пиво в домашних условиях. Финляндия выращивает экологически чистые зерновые культуры, что позволит сказать, что все компоненты, которые необходимы для изготовления финского пива, экологически чистые.

Пиво, особенно темная версия, содержит один грамм растворимой клетчатки в каждой бутылке. Результаты показали, что через месяц ежедневное потребление одного пива для женщин и два для мужчин способно увеличить концентрацию защитных клеток иммунной системы, увеличивая производство антител. Кремний, присутствующий в напитке, помогает улучшить плотность костей. По мнению исследователей из Калифорнийского университета, вещество, содержащееся в зерне ячменя, более обильно в элах и лагерах. С другой стороны, процесс обжаривания зерен ячменя уменьшает концентрацию вещества в темном пиве.

Старые традиции изготовления пива еще сохранились, которое готовилось на основе грубого помола ячменя и ржи с добавлением для особого вкуса можжевеловых ягод.

Иногда варили пиво, используя не только грубый помол ячменя и ржи, но добавляли и зерна овса, и к можжевеловым ягодам прибавляли другие ягоды, например, малину.

Финское столовое пиво - Kalja часто делают в финских семьях накануне больших праздников.

Пшеничные версии также имеют уменьшенные показатели содержания кремния. Предотвращает развитие болезни Альцгеймера. Группа ученых из Университета Лойолы в Соединенных Штатах сгруппировала 34 исследования, которые касаются потребления алкоголя и когнитивных проблем, и проанализировали 365 000 добровольцев. Результаты указали, что те, кто пьют умеренно пиво, имеют на 23% меньший риск развития болезни Альцгеймера и подобных заболеваний по сравнению с людьми, которые никогда не потребляют этот напиток.

Как и финская архитектура и дизайн, блюда местной кухни вдохновлены окружающей средой, разнообразными влияниями, простой, но вкусной кухней и более щедрыми зимними блюдами, такими как салаты, барбекю, бухты и рыба. все его формы летом. Как англичане, которые сделали часовую часу настоящей церемонией, финны почитают кофе, часто сопровождаемый восхитительной выпечкой, о которой было бы очень приятно лишить себя.

Много было раньше национальных тонкостей в изготовлении пива:

Дрожжи надо было высушить обязательно в льняной ткани, воду брать только из своих колодцев, выбирая, из какой воды будет лучшее пиво.

Зерна должны храниться и прорастать в мешке, высушивать обязательно в сауне.

Вся посуда должна быть деревянной и сделанной из сосны, использование можжевельника было обязательным, и это растение выполняло несколько функций: были фильтром, дезинфицировало и придавало определенный вкус.

В основе финской кухни - картофель, черный ржаной хлеб, выживание в периоды дефицита и местные рыбы, озера или Балтика. Укроп - это ароматическая трава базовый, соленый наклон кардамона и корицы в десертах. Другие традиционные овощи: свекла, репа и цветная капуста. В конце июля - начале августа начинается счастливый праздник, празднующий сезон раков. Приготовленные в воде с ароматом укропа, они подаются по вкусу в ресторанах и особенно на вечеринках с друзьями. После каждого охваченного раков шведскоязычная традиция хочет, чтобы гости пели песню лапы и выпили стакан замороженной водки Мясо, мясо оленей, иногда копченое, является обязательным, традиционно приготовленным в форме тушеного мяса и в сопровождении варенья клюквы и картофельного пюре. картофель.

На ежегодный фестиваль пива в финскую столицу собираются свои любители этого напитка и много туристов, здесь можно попробовать все сорта и даже пиво с чесноком, лимоном и с разными лесными ягодами.

Спасибо за внимание!

Вероятно, пиво - популярнейший алкогольный напиток во многих странах мира. И Финляндия не исключение. Мы привыкли говорить о чешской или немецкой культуре пива, но и жители Суоми отдают должное пенному напитку – по статистике, один человек здесь выпивает 84 литра пива в год.

Мясо лося, реже, имеет цвет теленка и текстуру ягненка. Чаще всего, лихапульта подают в семье с картофельным пюре. В некоторых российских ресторанах в стране можно найти медвежье мясо, менее классическое, но часть финского кулинарного наследия. Если сыр остается французской фирмой, молочные продукты не выходят из киосков, а сыры, произведенные в Финляндии голландским вдохновением и молоком, которые финны пьют во время еды, особенно за ужином, и странные пиима, между молоком и йогуртом, которые считаются способствующими хорошему пищеварению.

Главные производители

Существует несколько крупных пивоваренных компаний. Наиболее известные торговые марки:

Hartwall - крупнейший концерн, недавно, впрочем, купленный Heineken.

  • Наиболее известной маркой этого концерна является пиво Lapin Kulta («Золото Лапландии») – светлый лагер, который легко пьется, в нем мало горечи, а крепость составляет 5,2 %.
  • Другой популярные бренд от этого производителя – Karjala («Карелия») – светлое пиво с ярко выраженным ароматом и терпким вкусом. Выпускается несколько видов. Karjala III и Karjala Terva - самые легкие из них - 4,6 %. Есть также Karjala Terva (6,3%), его отличительная особенность – легкий аромат смолы и оригинальный вкус. В линейке есть и более крепкий сорт - Karjala IVB, в котором 8% алкоголя.
  • Сами финны нередко отдаю предпочтение таким маркам пива Hartwall, как Urho и Legenda.

Второй крупный производитель – Sinebrychoff. Именно благодаря русскому купцу Николаю Синебрюхову, в 1819 году в стране началось строительство первого пивоваренного завода. Хотя в настоящее время в руководстве фирмы не осталось никого из потомков купца, производство процветает.

Вы по достоинству оцените игривую сторону этого сыра, который скрипит под зубом, когда он хрустет! Их можно есть в кустах или с кремом или ванильным мороженым. Ревень также является праздником. Осень - это время грибов, и каждый имеет право выбирать их в лесу, если они знают этот вид.

С июня по сентябрь в четырех углах столицы стоит продажа ягод, красных фруктов, свежий горох и грибы растут повсюду: маленькие финны также едят сырой горох со слегка сладким и фруктовым вкусом, который вкусно, даже в Шотландии. Это сезон для пирогов, черники или грибов. В каждом регионе есть свои специальности: в Хельсинки можно найти как караджаланпиракку карельский, так и различные сорта кукко, ржаной хлеб, фаршированный самым известным, - это калакукко. На территории Остроботнии больше всего влияют шведская кухня: пиротипанну - картофельный и ветчинный соте.

  • Самые известные марки – Karhu и Koff. Помимо этого, здесь выпускают пилзнер Nikolai, Velvet, Sinebrychoff Porter. С 1999 года компанией владеет датский концерн Carlsberg.
  • Sinebrychoff выпускает множество видов лагера, но не забывает и про поклонников темного пива, если вы относитесь к их числу, то попробуйте Sinebrychoff Porter (7,2% алкоголя).

Есть и чисто финская компания – Olvi, она занимается пивоварением с 1878 года. Здесь выпускают 11 сортов пива под маркой Olvi и 3 сорта под маркой Sandels.

Финский шоколад, в основном шоколадное молоко, также является уверенной парой для любителей. Конфеты «Фацер» также относятся к изобретениям и ароматам. В самом центре города, Ванха Кауппатори очаровывает старомодные, одетые в дерево залы, предлагая взрыв цветов и ароматов, которые прогреваются даже зимой, включая его маленьких сестер в Хаканиеми и что в Хиеталахти открываются большие открытые залы с понедельника по субботу.

В этой скандинавской стране пиво - королева и течет, особенно в хорошо увлажненные выходные. Менее сильные, чем его бельгийские или ирландские кузены, Финское пиво также, как правило, менее алкогольное. Сидр не имеет такого же вкуса, как сидр наших стран, но очень популярен, иногда ароматизируется грушей и другими ароматами. Другие производят собственное пиво, которое сильнее, чем в торговле.

  • Пожалуй, самым необычным вкусом из всей линейки Olvi обладает Olvi Tuplapukki (8%). Больше всего он похож на немецкий доппельбок. Крепкое пиво с насыщенным солодовым вкусом.

И конечно же, в Финляндии существуют не только огромный пивные заводы, но и довольно много небольших пивоварен. Некоторые ценители пенного напитка предпочитают именно их продукцию. Тут уже, как говориться, дело вкуса.

На Рождество традиция состоит в том, чтобы приготовить острое горячее вино, которое также имеет неалкогольный вариант для младших. Финляндия является крупным потребителем лакрицы, специальности города Порвоо, которая делает ее маленькими рулонами всех цветов и наполнена всеми духами. Мягкие или твердые, наполненные шоколадом или перцем, есть что-то для всех. Кофе обычно включается, а иногда и честный выбор выпечки. В ежедневном меню десерты отсутствуют в основных блюдах. Сладкое приглашает особенно во время кофе, около 15 часов и 16 часов.

Ужин обычно проходит рано, в конце офиса, с 17. Легкая еда, она сопровождается стаканом молока. Хотя Финляндия не является раем для вегетарианцев, Хельсинки предлагает широкий выбор местных и экзотических продуктов, которые идеально подходят. Как и без лактозы или без глютена, многие рестораны предлагают на заказ индивидуальные блюда, а финская столица не полностью без вегетарианских ресторанов.

Строгий закон

В Финляндии существуют определенные правила, связанные с употреблением и распространением пива. Несовершеннолетним продажа пива запрещена, на кассе могут потребовать удостоверение личности. Напиток с содержанием спирта до 4.7 % можно купить в обычном супермаркете, пиво с большей крепостью – только в специализированных магазинах Alko, которые не работают по воскресеньям и праздникам. Распитие спиртных напитков в общественных местах запрещено – только в кафе и ресторанах. Исключение – официальные праздники.

Финские столы обогащены деликатесами для больших фестивалей, которые являются ритмом сезонов. Ваппу является синонимом сладкого счастья, вокруг нектара местных богов, сима, лимонного напитка, кассонады и изюма. Обычно это сопровождает манкки, типалейпа и розетти.

Самые большие празднуют прибытие весны, пробуя местный искрящийся с белой смородиной или крыжовником или ледяным шнапсом. После провозглашения рождественского перемирия в Турку, а иногда и посещения семейных гробниц, освещенных движущимися свечами в середине зимней ночи, каждая финская семья окружена хорошей едой между двумя саунами. В меню копченый лосось в качестве стартера, а затем традиционная рождественская свинья, приготовленная при низкой температуре на ночь, сопровождается картофельным пюре, морковью и репой и россоли.

Праздник пива

Однако, строгие правила вовсе не мешают финнам устраивать пивные фестивали. В апреле в проходит самый крупный из них. Он является одним из главных тематических фестивалей города. Ежегодно праздник собирает несколько десятков мини-пивоварен со всей страны. Наиболее популярный вид пива в Финляндии – лагер, но на празднике бывают представлены самые разнообразные сорта, иногда совсем неожиданные - с чесноком, лимоном или ягодами. Можно попробовать здесь и сахти – традиционное «деревенское пиво» на основе зерен ячменя и ржи грубого помола с ягодами можжевельника. И сейчас во многих домах его все еще готовят к праздникам. Любимыми закусками к пиву у финнов являются разнообразные мясные блюда, колбаски, бутерброды и соленое печенье.

На десерт, пирожные с пряностями и сливовые пироги заканчивают сезон пиккуйюлута, вечеринки с друзьями и коллегами отмечали в течение декабря вокруг хорошего глеги. Время кофе: настоящий ритуал. Европейские чемпионы по наибольшему потреблению кофе, финны пристрастились к любимому маленькому напитку, настолько, что потребляют в среднем четыре чашки в день, или почти 12 килограммов в год! Скорее дольше и связанный с небольшим количеством молока или сливок, это часть ритуала, который в значительной степени интегрирован финским обществом.

В период с 15 до 16 часов или раньше в зависимости от рабочего времени мы останавливаемся на несколько минут до подают чашку кофе и местную выпечку: пула, кокку, фруктовый пирог или, чаще всего, корвапуусти. Хельсинки не испытывает недостатка в дизайнерских кафе или венских кафе, предлагая широкий выбор сочных пирожных, отличные кофейные напитки, такие как капучино и другие латте, в уютном декоре, часто оригинальные. Час кофе, взятый в возвращении домой, является одним из привилегированных моментов воссоединения членов семьи, расквартированных между различными обязательствами, но также мгновенно благоприятных для приема гостей: в Финляндии это чаще пригласить вас прийти и выпить кофе на ужин!

Поделиться: