Экскурсия на пивоваренный завод – бесплатное пиво для народа. Экскурсия на пивоваренный завод
Московская пивоваренная компания проводит экскурсии по заводу. Бесплатно. С последующей дегустацией. Тоже бесплатной;)
Был. Видел. Рассказываю…
2. Московская пивоваренная компания находится в Мытищах, на Волоколамском шоссе, в трех километрах от МКАД. Компания основана в 2008 году и достаточно агрессивно вышла на российский рынок, казалось бы уже давно поделенный пивными гигантами:
Таким образом, солод должен быть готов, содержит хмель и может быть подготовлен к ферментации. Обычно существует три типа пива: союзники, пиво и гибридное пиво. Они различаются в зависимости от метода ферментации, который имеет два типа: аллели производятся из лучших ферментационных дрожжей. В этом случае дрожжи ферментируют, поглощают сахар, превращают его в спирт и углекислый газ над жидкостью при высокой температуре. При изготовлении гибридов используется определенный тип бактерий, которые классифицируются как дрожжи, но они дают более разнообразные, более специальные нюансы.
3. Бесплатна не только сама экскурсия и дегустация, но и трансфер. От метро «Медведково» ходит автобус. Еще и отвозят обратно, что после дегустации особенно актуально:)
4. На входе стоят какие-то сооружения из пивных банок:
Этот вид пива редко встречается, как правило, в Бельгии. В зависимости от типа производимого пива солод должен доводиться до разных температур. Это делается с использованием специального устройства, содержащего несколько мембран. Обмен тепла происходит, а солод охлаждается и доводится до требуемой температуры. Затем солодовая пюре проходит через трубу и происходит ее аэрация, то есть ее обогащение кислородом. Все эти процедуры выполняются при первичной ферментации открытого типа. В это время на поверхности жидкости образуется пена, содержащая примеси, которая затем удаляется.
5. Оказались не просто сооружения, а итоги конкурса молодых дизайнеров АртЭко:
6. На входе нужно самостоятельно зарегистрироваться, записав ФИО и паспортные данные:
В этом открытом ферментационном ферментации длится от 3 до 4 дней. Затем все пиво переносят в закрытый сосуд, подлежащий вторичному ферментационному процессу. Это судно герметично закрыто, и весь углекислый газ, который дрожжи производят во время ферментации, создает определенное давление. После окончания процесса ферментации пиво доводится до температуры созревания. Когда температура уменьшается, газы поглощаются жидкостью, поэтому карбонизация и затем процесс заваривания. Продолжительность этого процесса зависит от типа пива.
Самый короткий период созревания производится традиционным пшеничным пивом, другое пиво также может достигать созревания в течение полутора месяцев. Как только процесс созревания завершен, шланг соединен и происходит процесс приготовления бочонка. Все бочонки в производственной зоне промывают специальным веществом, чтобы быть стерильным. Внутри они также промываются горячей водой для нейтрализации всех микробов и бактерий. Затем бочка заполняется и идет в комнату холодильника, где она ждет, чтобы добраться до столиц в помещении Кишинева.
7. Тут 80 пивных банок:
8. Ресепшн:
9.
10. На всех кружках на стене написано «Жигули»:
У Серджиу Литра еще два сотрудника на заводе и в этой скромной структуре, молодые люди сумели организовать очень устоявшийся производственный процесс. Серджиу - очень знающий человек в области и с опытом работы за рубежом, с несколькими пивоваренными заводами в Германии. Каждый продукт имеет свою индивидуальность, аромат и свой особый вкус, и все мы должны гордиться тем, что на местном рынке у нас наконец есть превосходное качество пива, которое находится на уровне аналогичных продуктов в Германии или Бельгии.
Когда вы думаете о Чехии, которая проходит через ваш разум? Это был групповой конкурс, в котором победившая команда выиграла выходные в Праге и отряд в Пльзене. Кажется, что словаки не наваливали на свой язык каплю солодово-хмельного хмеля, поэтому чехи внезапно переехали в № 1, и никто больше не может их дотянуть. Кроме того, в мире пива при обсуждении мировых рейтингов говорится, что «Чешская Республика занимает второе место, второе место, Чехия, третье место, Чехия и другие».
11. Каждому посетителю выдали вот такие штуки:
12. Они вешаются на шею, а наушник в ухо. Затем настраиваешься на определенный канал и слушаешь экскурсовода. Актуально, особенно учитывая то, что в цехах достаточно шумно:
Но почему место в Пльзене так важно для мира пива? Просто потому, что здесь было пиво «пилс» впервые, когда дрожжи больше не переходят на поверхность жидкости, то есть в котле, что происходит в случае «типа» типа, каким оно было раньше, но с использованием другой тип дрожжей, который осаждается и ферментирует непосредственно на дне котла. Результат - более легкое, более мягкое пиво с более низкой концентрацией алкоголя и более прозрачным.
Городской совет решил запретить «эль» тип и решил инвестировать в суперсовременную ягодку, принадлежащую муниципалитету. Началась новая эпоха в истории пива. Город Пльзень около часа или около того, чтобы ехать поездом или автобусом из Праги. Пльзень - это не только город Пльзнер Уркелл, но и место рождения Шкоды, но есть и другие прекрасные места для посещения в городе, который сохранил свой исторический центр.
13. Желающим помогают найти нужную цифру на колесике настройки:)
14. Так как посетителей достаточно много, то мы делимся на две группы. Нас ведет по территории Яна, представившаяся впоследствии помощником коммерческого директора:
Лучше всего остановиться в Праге и отправиться в Плзень на однодневную поездку. Любому любопытно узнать правду о пиве, производимом компанией. Экскурсанты не отрицают, что хотели бы обрезать миллион леев в карманах, но они признают, что у них нет шансов. А после прихода и участия в бесплатных ежедневных деловых поездках, где у них есть возможность увидеть и коснуться настоящих ингредиентов пива.
В большинстве случаев, по предложению гида, участники даже соблазняются попробовать некоторые ингредиенты. Большая часть карамелизированного солода остается ингредиентом, добавляемым к производству коричневого пива. В дополнение к этому, все те, кто интересуется изучением правды о местном пиве, получат прекрасную возможность посетить урок об искусстве производства и потребления пива, который состоялся в Кишиневе Джеффом Эвансом, одним из крупнейших ценителей пива в Европе, неоспоримый эксперт, который знает все о том, как сделать этот напиток.
15. По полосатому коридору направляемся в демонстрационный зал. Во всех коридорах на стенах висят большие фотографии:
16. Заглядываю в офисную часть. Где-то тут сидит генеральный директор и другие работники ручки, бумаги и клавиатуры. Ну так нам сказали:
Джефф Эванс является инициатором многих публичных переговоров и дегустаций о пиве. Он имеет особое пристрастие к этому продукту. Он всегда оценил, что пиво - идеальный напиток, который собирает людей вместе, является хорошим катализатором для общения. И самый важный момент, на который настаивает эксперт, - это характер продукта. Пиво, созданное только из натуральных ингредиентов, воды, солода, хмеля и дрожжей, может быть богатым комплексом витаминов для человеческого организма. Вот почему, говоря о пиве, Джефф Эвенс категорически отрицает, что этот полезный напиток может быть произведен из ингредиентов, отличных от тех, которые указаны на этикетке.
17. Демонстрационный зал. Продукция делится на 3 типа: свое собственное пиво («Моспиво», «Жигули»), произведенное по лицензии и импортное пиво. Импортное – продукт, произведенный за границей, компания занимается только распространением у нас:
18.
Вам интересно, был ли его визит в Молдову вызванным «Призрачной охотой» Эфеса Витанты? Или, может быть, руководство компании лично пригласило его посетить пивоварню, чтобы сделать вызов с призраками более захватывающим? Во всяком случае, конечно, визит эксперта в Кишинев разбросит ценность мифа о пиве, полученном из пыли. Будучи международным экспертом в области пива, Джефф Эванс заинтересован в открытии новых вкусов и наслаждении премиальным пивом из разных стран мира. Один выбирает, куда они хотят добраться.
Каково его мнение о пиве, производимом в Республике Молдова, мы найдем его во время мастер-класса, который Джефф Эванс будет поддерживать в отеле «Кодру» в Кишиневе, зал «Моцарт» 2 июля, начиная с занятий. Он начал писать профессионала о пиве с года. Успешно работал 8 последовательных изданий Библейской пивной энциклопедии «Пивной любитель», а затем написал 8 изданий «Справочника пивных бутылок». Джефф Эванс имеет большой опыт в области качественного повышения качества пива.
19. Флагман компании – пиво «Жигули». Интересно, что изначально маркетологи ставили на другой бренд, «Моспиво». А «Жигули» никто и не планировал продавать в текущих объемах. Однако случилась накладка – первые партии ушли на реализацию по «неправильной» цене, 19.90 за бутылку (при планируемых 29.90). И пошли продажи. Интересно, работает ли еще ошибившийся менеджер:)
Тот факт, что он решил приехать в Молдову, уже говорит о своих ожиданиях по поводу производства пива здесь, - сказала Людмила Андроник. Только вот возможность узнать правду о местном пиве. Документальные материалы будут доступны для посетителей и будут профессиональным гидом.
И он, в свою очередь, возьмет все террасы, попробовав пиво в качестве истинного специалиста, даже отправится на материнский корабль этих чудесных напитков, чтобы увидеть, что скрывается за десертами, которые утоляют его жажду. И не думать, что мы хотим посетить это место только для наших неортодоксальных забот, мы расскажем вам, какие еще чудесные вещи происходили на фабрике три столетия назад. Из Тимишоары началось много вещей, тенденций и даже революций; еще в этом городе заняло даже пиво. Мы должны быть благодарны Военной администрации, которая нуждалась в увлажнении и создании пивной мельницы в Тимишоаре и ликероводочном заводе коньяка.
20. Аксессуары:) Трехлитровые банки пользуются спросом, когда берут в розлив. В магазине при заводе есть и майки-«алкоголички»:
21. Литровая «художественная» банка. Для коллекционеров жестяных банок. Помните увлечения 90-х? Вкладыши, пивные банки и крышки от бутылок:)
Фабрика возникла из-за реальной потребности - недостаточной питьевой воды - и после обезьяньей необходимости солдаты принца привыкли пить пиво. Мы не судим солдат, напротив, мы их понимаем. Мы не знаем, был ли альтруизм на фабрике продуктом, над которым они все еще работали, но мы знаем, что владельцы пивного завода играли важную роль в развитии города, всегда помогая сообществу.
Граждане, у которых не было воды, всегда могли обратиться к логову на заводе. Они были готовы кипятить и разделить пиво для нуждающихся. Руководители лодочника работали над разработкой проекта, который будет кормить крепость водой, строя несколько деревянных труб и водонапорную башню, которую нужно было запустить из Беги.
22. Энергетик. Оказывается, что содержание «энергетических» веществ (кофеин, таурин) в таре 0.25 и 0.5, одинаковое. А я в дальнюю дорогу брал всегда большие банки, ну чтобы пободрее быть:) В литровых же бутылках энергии нет вообще – оставили только вкус. Кошмар, кругом обман:
Когда они не смогли пожертвовать, они обратились к методу скидок, предоставив почву для строительства дешевого дома. Фабричный суд быстро стал местом встречи высокопоставленных людей. Мэр и его родственники схватились в заводском саду. Здесь были шары для хорошо улаженных граждан, и здесь Общество ткачей и песен было подано.
Первая пивная фабрика в Румынии прошла множество этапов и провела огневые испытания. Затем он сменил владельцев, которые пытались спасти завод от банкротства. После периода восстановления завод возвращается к более здоровым и более плодовитым бананам, чем раньше. Если пожар уничтожил большую часть фабрики, владельцы решили принести новые технологии и полностью отремонтировать здание.
23.
24. Если шляпу надеть, то она говорит, какую марку пива должен пить посетитель;)
25. Направляемся непосредственно на производство. Пиво варится из воды, солода и хмеля. Солод – это пророщенное и высушенное особым образом зерно, производится в России. На фото образцы разного вида солода (светлый, карамельный и жженый) и гранулированный хмель:
В течение этого периода изменяется система охлаждения: переход от льда к компрессору аммиака. Завод попадает в список самых современных таких мест в Юго-Восточной Европе. К счастью для любопытных, что мы, завод по-прежнему сохраняет архитектурный стиль тех лет и по-прежнему пахнет межвоенным пивом на заводе в Тимишоаре.
Дополнительная информация о программе
Мы просто ждем встречи с 50-летним паровозом Муки, который отвез пиво в город с банатовыми мальчиками. Место проведения: Барселона, Испания Тип программы: Обучение за рубежом Степень: Бакалавриат Срок: Зимний семестр. Они живут в мраморных дворцах, они сжимаются как золото, когда они несут их, они ловят шелковые хвосты, они окрашены кармином и, кроме того, нет никаких садов и мест отдыха рядом с морем, изысканных вин, великолепных банкетов и перерыв для старости, - писал Пасиа. Епископ Барселоны между 360 и 386 годами подвергся скандалу с римлянами.
26. Варочный цех. В этих емкостях варится пиво:
27. В каждом чане свой этап варки. Сначала солод дробят и смешивают с водой, затем отделяют дробину (нерастворимые остатки солода). В полученное неохмеленное сусло добавляют хмель и варят в чанах в течении 1-2 часов. Хмель в процессе варки растворяется:
28. Смотрим внутрь через окошко. Кофемолка-кофемолкой:
29. Производство почти полностью автоматизировано. Комната управления, где работает персонал, обслуживающий варочный цех:
30.
31. Воду берут из 5 собственных артезианских скважин и пропускают через двойную систему очистки. Сначала воду очищают в этих больших синих бочках (слева):
32. А затем насыщают минералами и солями в этих синих трубах;)
33.
34. Сваренное сусло охлаждают и по трубам закачивают в бродильные чаны:
36. Перемещаемся в бродильное отделение. Кто-то решил подшутить над посетителями и обновил краску на серых и красных полосах на полу:
35. В бродильном отделении холодно, около 5 градусов. Бродит пиво достаточно долго, срок зависит от марки. «Жигули» бродят 21 день. На фотографии танки, в которых пиво бродит:
36. Дрожжи, используемые на этапе брожения, делятся на верховые и низовые. Верховые более капризные. Дрожжи могут использоваться в процессе до 5 раз, но с обязательным перерывом:
37. В дрожжевое отделение нас не пустили, сказали что текущая партия дрожжей не любит, когда на них смотрят:)
38. Фильтрация. Используются два типа фильтрации с непроизносимым названием. Почему-то здесь мокрый пол, видимо от промывки оборудования:
39. Пиво готово и уходит на розлив. Слева на фото баночная линия, справа же, на синей тумбочке, сидит самый важный человек в цехе розлива. По железному желобу он направляет крышки, которыми закрываются банки. Представляете, если он на секунду замешкается, то вся линия встанет;)
40. К сожалению, когда мы были на экскурсии, все линии в цехе розлива стояли. Видимо человек с синей тумбочки заболел:
41. Дегустация! А мы на машине (
42. Купили в магазине при заводе упаковку кваса. На текущий день это самый лучший по вкусу квас, который я пробовал. Называется «Москвас», но в магазинах редко встречается (
43. Отзывы:
44.
45. В стакане вишневый сок. Неправду пишут в предыдущем отзыве – сок вкусный, а квас вообще выше всяких похвал:
Записаться на экскурсию можно по интернету. Вот
Если вы любите пиво, так же как люблю его я 😎 или просто любите экскурсии, отправляйтесь на экскурсию на Московскую пивоваренную компанию , которая находится недалеко от Москвы, в 3 км от МКАДа, в г. Мытищи.
Про то, что Московская пивоваренная компания проводит бесплатные экскурсии, да еще и с дегустацией я знала давно, но как-то все не было времени (или желания) записаться и посетить это мероприятие. Но в прошлую субботу я решила: «Все, надо ехать» и мы отправились смотреть завод по производству пива и, конечно же, дегустировать его.
Экскурсии на завод Московской пивоваренной компании проводят по выходным дням: в субботу в 13:00, 15:00, 17:00 и 19:00 , в воскресенья в 13:00, 15:00 и 17:00. Экскурсия бесплатная, но на нее надо предварительно записать на сайте . Сама экскурсия по заводу с рассказом экскурсовод длится час и час вам дается на дегустацию пива и других безалкогольных напитков, которые производят на этом же заводе.
Как добраться до завода Московской пивоваренной компании
Завод Московской пивоваренной компании находится по адресу: г. Мытищи, Волковское шоссе, владение 12. Мы ехали на машине, проблем найти завод не было. Припарковаться тоже есть где, мест для парковки много при въезде не территорию завода.
Если вы без машины, то для вашего удобства от м. Медведково курсирует бесплатный автобус. Время отправления автобусов в 12:30, 14:30, 16:30 и по субботам еще в 18:30 . Время в пути до завода 20-30 минут.
Наш отзыв об экскурсии на Московскую пивоваренную компанию
Мы приехали чуть раньше времени начала экскурсии, подождали немного в уютном холе на диванчиках, записали свои данные и номер паспорта в книгу регистрации (для посещения завода нужны документы, но по факту их никто не спрашивал). Совсем скоро собралась группа – человек 20, была даже семья с ребенком, и мы отправились на часовую экскурсию по заводу.
Сперва экскурсовод рассказал о истории Московской пивоваренной компании, о том каких сорта пива они варят и предупредила, что в конце экскурсии будет викторина с призами, что бы мы старательно слушали и запоминали информацию. В итоге мы запоминали все даты, а оказывается надо было запоминать название цехов и название сортов пива 😎
Завод Московской пивоваренной компании начал свою работу в 2008 году с производства пива «Жигули Барное», которое на данный момент номер один по продажам в Москве. Сейчас завод поставляет более 30 марок пива и безалкогольных напитков и входит в десятку крупнейших производителей пива в России.
С 2012 года завод Московской пивоваренной компании начал производство пива «Хамовники» — как продолжение истории одного из старейших пивоваренных заводов Москвы – Хамовнического завода, построенного 150 лет назад.
Сейчас марка «Хамовники» насчитывает 7 сортов пива: «Хамовники Пильзенское», «Хамовники Мюнхенское» (стоит сейчас у меня в холодильнике), «Хамовники Венское», «Хамовники Пшеничное», «Хамовники Кеговое», «Хамовники Гранд Эль», «Хамовники Столовое» . Из все этих сортов мне больше всего понравилось Кеговое. Гранд Эль тоже ничего, но я не очень люблю Эли.
Экскурсия по цехам пивзавода
После небольшого рассказа нас повели по цехам завода. Сперва мы попали в варочный цех . В этом цеху варят сусло, для варки используют 6 огромных котлов.
Берут дробленый солод и смешивают его с водой. Образуется затор, который выдерживают при определенной температуре, постоянно перемешивают. Крахмал солода преобразуется в сахар, затем затор фильтруют и получается сусло. А воду для варки берут из 4-х скважин, которые находятся на территории завода. Еще с давних времен считается, что здесь, в Мытищи вкусная вода.
Затем сусло варят с хмелем. В варочном цехе очень жарко и душно.
Потом в дрожжевом отделении (куда посторонним вход строго запрещен и поэтому нас туда не пустили) к суслу добавляют дрожжи и эта смесь поступает в бродильный цех.
В бродильном цехе после 7-10 дней брожения молодое пиво появляется на свет. Потом пиво еще выдерживают в течении 1-2 недель при температуре 1,5 градусов. В этом цеху очень холодно, берите с собой теплые вещи 😎
Бродильный цех - здесь очень холодно 🙂
Затем мы посетили цех фильтрации , прошли мимо лаборатории (для того, что бы пиво выпустить в продажу надо сделать 150 анализов!) и попали в цех разлива готового пива.
Так же мы узнали, что за процессом пивоварения круглосуточно следят 5 человек: начальник смены и четыре оператора. Весь процесс полностью автоматизирован.
Небольшое видео с нашей экскурсии по пивзаводу
Дегустация пива на заводе Московской пивоваренной компании
После часа ходьбы по душным цехам Московской Пивоваренной компании мы спустились на первый этаж в буфет, где и проходила дегустация пива. Я, честно сказать, даже не ожидала такой отличной дегустации: каждому посетителю выдают пустой бокал, и ты с ним можешь сколько угодно раз подходить к барной стойке за пивом в течении часа.
Мы уже были в музее пивоварения во Львове, дегустация Львовского пива там тоже была, но тогда нам выдали два небольших пластиковых стаканчика с пивом. Ну я думала, что и на Московской пивоваренной компании так же будет 😎
Здесь же, на Московском пивоваренном заводе, можно было продегустировать 7 видов свежего пива! В общем кому надо, можно надегустроваться очень хорошо! Так что приезжайте на экскурсию не за рулем! Кто не пьет пиво без закуски (орехов, чипсов, сухариков) – берите с собой 😎 Так же можно было попробовать безалкогольные напитки: квас, энергетики, сладкую воду.
Пиво действительно было очень вкусное. Особенно Хамовники Кеговое и Жигули Бархатное (темное).
На территории Московской пивоваренной компании находится магазин, где после дегустации можно купить всю продукцию. Продается как пиво в бутылках, так и на разлив. Но, к сожалению, магазин работает до 9 вечера, пришлось уходить с дегустации пораньше и бежать в магазин, но разливного пива не успели купить, пришлось довольствоваться пивом в бутылках.
Всем любителям пива советую съездить на экскурсию на Московскую пивоваренную компанию! Нам понравилось, приедем еще! 😎